b体育最近读的一本书，叫做《食物如何改变我们人类和全球历史》，很有趣的一本书。他讲的是，在食品的背后，人类社会的组织变迁，其实是人类精神世界对于意义的寻找，其实是现代化工业结构与市场的争夺。

　　比如他讲，素食之所以被拿出来说，本身不在于素食更有营养b体育，所有“素食比肉食更有营养”的话，都是虚妄。

　　这是因为，在采集时代和狩猎时代，蜗牛都是最容易驯养的动物。在人类考古的过程当中，在早期的一层一层的食物的骨骸之下b体育，下面的一层是大量的蜗牛壳。

　　比如他又讲，我们在狩猎过程当中，滥捕、滥猎，是个常态，因为这就是公共产权的困境。

　　这本书里没有说，但是其实跟经济学很像，因为这些东西是无主物，所以我如果不捕，就会有别人来捕。大家都去捕猎的时候，就造成了许多物种的灭绝，造成了难以持续的局面。

　　狩猎是逮到什么杀什么，而游牧是你追着一群驯鹿一直走b体育。刚开始是狩猎，后来你还要保护兽群，你还要呵护自己的财富。这是把狩猎对象逐渐当成了自己的产权之物进化的过程。

　　最后有一点他讲，其实食品背后有大量的礼仪，有大量的社交，有大量人类的意义。

　　微波炉、赛百味、汉堡王，最大的问题是什么？是它破坏了吃东西在人类文化交流当中的重要地位。

　　你仔细想一想，还真是这样的，因为是现代化强的国家，吃饭的时间就越短，吃饭时候交流就越少，吃饭就越简单。

　　而越是传统的社会，吃饭就往往越具有某种仪式的，这好像我们国家有的地方，特别强调餐桌礼仪，特别强调大家一起聚在一起吃饭的那种感觉，而在很多经济发达地区吃饭，真的就成了每个人各自填饱肚子的一种简单活动。

　　所以他最后讲，这里面有市场、有资本、有利润，有人类对于食品背后所蕴含着的权利的争夺。