b体育两个月前曾经回答了一个汉译英的帖子，由于当时无法打汉语，很多想法都无法表达出来，现在我想着重地就那个贴子的翻译问题，在这里讨论一下，讲讲关于英语翻译的一些讲究，尽量做到翻译得比较合理和专业。

　　俗话说，“到北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭(roast duck)真遗憾！ ”烤鸭是北京的地方风味，已有1600多年的历史。对于那些想更多地了解中国菜和中国文化习俗的人来说，北京烤鸭就是一个不错的选择。脆皮 (crisp skin)和嫩肉是北京烤鸭的特点。北京最出名的老字号(centuries-old/time-honored brand)烤鸭店是 “全聚德”。创建于1864年的全聚德备受各国元首、政府官员及国内外游客喜爱。

　　看过原翻译后，总觉得翻译者在翻译过过程中不太讲究，所以有着这些那些问题。以下是我以每句每句的主要特点仔细分析，以及我的看法和英语的一些写作习惯：

　　1. 第一句俗话说，“到北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭(roast duck)真遗憾！”

　　首先我想说的是原文翻译处理为从句，非常适合，唯一不足的地方就是翻译还是很生硬和中文话，就是说不讲究。

　　最原始最精确地俗话，是：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。大家可以看到此处没有：到北京。因为这句在中国人之间都熟知的俗话b体育，主要讲的是到要爬长城，你就不能夸口说强健；要吃烤鸭，要不你就会后悔。原翻译借用了被常用的No visit to London is complete without XXXX,我认为这其实是两码事，没有真正地翻译出那句俗话的意思。大家都知道长城在北京，而且，不登长城，北京的景点那么多，不是非要登长城就算是真的来过北京，那些身体不好的人有缺陷的人怎么办？不吃烤鸭会留下遗憾，但是不等于没有真正地来过北京。此时我的翻译借用了Strength 和won‘t regret 写成了从句形式，干脆利落，大家都明白。

　　Beijing Roast Duck,也是太字对字翻译。不管我在说德语，或英语，还是法语，都不会这样用，都会说Peking Duck.

　　实际上，这句话真的可以灵活来处理，即可以突出地方风味，也可以突出悠久历史，既然原翻译强调的突出风味，那么我们就来分析一下这个翻译，

　　在饮食行业，非常精工细作的，美味的还有特色的食品，可以称为Gourmet。既然从头到尾都要讲述北京，这时如果在Local地方风味之后再加一个of Beijing，真有点画蛇添足了。

　　英语句子长短不同，该长的时候非常长b体育，比如福克纳的小说，有时一个段落会是一个句子，而且没有标点符号的。这句话的中文有一个逗号，因为汉语写作的要求，但是英语里可以不用哪个逗号处理起来更加合乎英语习惯。

　　另外，菜，dishes, 不错，但是中国菜，也是指的中国饮食，只用dish非常单薄，生硬。英语中有一个非常好的词，大家在翻译有关饮食的文章时可以用到，Cuisine.

　　Culture 可以是单数名词也可以是复数名词。a Chinese Culture,中国文化，此时是单数名词，Chinese Cultures 应该是不恰当的。Other cultures 指的是除了本身的文化以外的其他(很多)文化b体育，和特指的某某文化不一样，所以用复数。

　　首先，北京烤鸭可以简写为比较合适符合英语习惯的，Pejing Duck.

　　其次，翻译的重点应该放在烤鸭的口味和特点上，而不是烤鸭上。所以这时原翻译采用被动语态不适合，重点颠倒，而且句子头重脚轻。

　　这里有一个汉语和英语写作的一个不同。汉语可以从谈菜式直接过渡到饮食店，譬如本文的汉语写作就是如此，上句还要讲这个烤鸭的特点，下句就讲最著名的烤鸭店的名字，中间几乎没有过渡，中文的习惯如此。但是英文和德文等等的习惯有点不一样，你的有一个过渡，得告诉人家你在北京很多地方可以吃到，但是全聚德最值得去。

　　原翻译猛然地谈到全聚德，有点生硬且不符合英语的习惯。所以我多加了一句原文没有的一句话来过渡。如果是考试，你可以用括号来表示可有可不有。然后再说这其中最值得推荐的是全聚德。

　　再次，这句话翻译非常典型的汉化，头重脚轻，不知道重点在哪，全聚德是重点，那么全聚德就是主语，其他的可以用从句形式来掌握，用来修饰全聚德。老字号，对于我来说真的非常非常汉语化，很多店在欧洲都是老字号，但是很少用 centuries-old 或者相近的词语来形容，了不起就是说经过了几代人几代人这样。所以我在翻译的时候，放弃了老字号的说法，因为后面会提到它到底有多老，只是用了三个形容词的最高级形式来表现和老字号相同的称赞。

　　把创建于1864年放在句首，其实是错误的，因为这样一来，时间主语等等混淆，原句是说，创建于1864年的全聚德深受喜爱，翻译过来后成了：创建于1864年，它深受喜爱。仔细地读一读，是否非常模糊不清。这里，英语中有一个非常好的从句，since XXXXXX可以使用，轻松解决问题。

　　以上是我的个人意见，自然有不足的地方，欢迎指出，可以互相探讨，共同提高。

　　我个人在瑞士完成文理高中最后一年课程，后苏黎世大学学习政治科学 (德语，法语教学)，兼修英语古典文学，大二开始成为英语古典文学教授的助手Tutor直到毕业.