b体育3本云南饮食文化图书首发
日期:2023-07-29 23:14 | 人气:
b体育本报讯(记者 刘晓) 第七届云南省餐饮产业发展大会近日在昆明举行,会上,《云南民族食俗》《云南食材地图》《云南当代中青年名厨名菜》3本书首发。
据了解b体育,此次3本书首发之后,已出版的《“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书》数量增至23本。该系列丛书从不同角度对饮食文化和云南食材进行了挖掘、宣传;对少数民族饮食习俗做了分析、探讨;对州(市)传统及创新滇菜进行了整理、出版。
据了解,在省委、省政府的重视和支持下,云南餐饮业多年来以两位数增长。据省统计局统计b体育,2016年全省餐饮业营业总额约1300亿元,占全省GDP增加值的2.4%,比上年增长17%,占全省社会消费总额的20%。