b体育在中国的南方和北方，饮食差异很大，也就是说b体育，北方厨师(chef)所烹饪的菜肴口味更重，而在南方的食谱(recipe)中，菜肴的味道相对清淡。

　　有时我们说南方菜肴的美味在于它的甜度和新鲜。在中国的一些省份，如宁夏、河北、四川、陕西和云南，餐食多为辣味，这是由于湿冷的天气和高海拔(high altitude)所导致的。

　　中国饮食文化(dining)可以追溯到几千年前。从秦朝开始，典型的饭菜结构就是以米饭为主，辅以少量肉类和蔬菜b体育。

　　几千年的创意积累和广泛的地方菜肴交流不仅带来了各种美食，也丰富了烹饪手段和食材选择，其中有令外国人目瞪口呆的狗肉、猪血甚至昆虫。

　　现代中国美食享誉世界，筷子和饺子是外国人熟悉的中国饮食文化的象征，一些其他的节日特色食品，例如月饼，也逐渐为人所知。

　　6.表达“象征”时，考生可能会想到三个近义词：sign，signal，symbol，但往往分不清他们的区别。sign表示“记号，标记，征兆”，用法最广，常指符号，例如the mathematical signs(数学符号)。signal表示“信号”，常指用于传达某些信息的信号，也指灯光、声音或信号标志，例如the traffic signals“交通信号”。symbol表示“象征，符号”，指被人们选出的物体或图案，用来代表另一事物，并作为该事物的标记或象征，例如A Benz car is a symbol of wealth(奔驰车是财富的象征)。综上，此处应选用symbol。

　　8.汉语具有一定的模糊性，对动词的时态，不同读者有时会有不同的解读。原中文中的“也逐渐为人所知”可能是现在进行时，也可能是现在完成时，翻译时除了可使用以上参考译文中的现在进行时are gradually becoming known，也可以使用现在完成时：have gradually become known。