b体育为编撰好《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题暨《中国饮食文化百科全书》，10月24日，世界中餐业联合会在北京召开分卷主编工作会议。来自全国的34位饮食文化专家学者参加了会议，他们分别担任着《中国饮食文化百科全书》的联合主编、分卷主编或主要撰稿人。

　　24日上午，在中国大百科全书出版社进行了集中宣讲，世界中餐业联合会常务副会长邢颖b体育、秘书长尚哈玲等出席会议。会议由《中国饮食文化百科全书》联合主编、浙江旅游职业学院何宏教授主持。

　　世界中餐业联合会常务副会长邢颖在讲话充分肯定各位分卷主编在启动会之后所做的基础工作，他强调指出：“编撰《中国饮食文化百科全书》是一项重大的文化工程、系统工程、精品工程。要提高政治站位，深刻认识编撰《全书》的时代意义；要提高学术认同，对饮食文化的理论建设和行业发展的促进作用，要坚定文化自信，对中国饮食文化的海内外的传播作用。《全书》的主编团队是经过认真、慎重比选产生的，代表了当今学界和业界的最高水平。邢颖常务副会长对编创团队提出了具体的工作要求，再次强调指出：编撰《全书》责任重大、史命光荣、荣誉甚高，我们一定要完成好这项光荣而又艰巨的任务。

　　中国大百科全书出版社三版数据与专题中心负责人程广媛、责任编辑臧文文，详细介绍了《中国饮食文化百科全书》编写体例。

　　联合主编b体育、四川旅游学院杜莉教授对《全书》编撰方案、框架逻辑和各卷主要内容进行了细致解读。

　　编委会办公室主任赵文珂针对近期编撰工作中各分卷反映的问题提出了解决方案b体育，并介绍了下一步编撰工作计划。

　　24日下午，在白家大院进行了分组讨论，大家讨论热烈，对各分卷编撰思路、主要内容进行了交流，并充分讨论了编撰过程中遇到的若干具体问题。

　　会议同期，专家学者们考察了御仙都皇家菜博物馆和白家大院展览馆。返回搜狐，查看更多