b体育总上所述，要减少动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，降低“文明病”的发生率，就要改变人们不合理的饮食习惯，做到膳食平衡。美国从1968年普及营养知识、改善食物结构以来，已经取得明显成效，心脏病发病率下降了25％，糖尿病发病率下降了50％，因此，通过改善饮食结构降低多种“文明病”之发病率是完全可能的。

　　二、根据营养平衡理论，科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中。要改变现实生活中，动物蛋白多、海鲜多b体育、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，根据营养平衡理论，科学搭配食物，强调平衡就是健康，每日膳食中选用的品种要达到五大类、十八种以上，其中三种以上粮食类食物，包括米、面、杂粮等，三种以上的动物性食品，包括肉、蛋、鱼、禽、乳类，六种以上的蔬菜，包括根、茎、叶、花、果实和蕈类、藻类，两种以上的大豆及制品，包括豆腐、豆腐皮、腐竹，两种食用植物油脂，两种水果其中包括坚果类，且粮食供能占全日总供能量的55％－65％，蛋白质占10％－15％，脂肪占20％－30％，将以上食物科学搭配，按早餐占30％、午餐占40％、晚餐占30％的比例分配到一日三餐中。

　　吃多種食物,不僅吃的食物種類要齊全,就是同類食物也要吃多種丶摻和著吃.如谷類食物,既吃米面細糧,也要吃粗糧丶雜糧;動物性食物,不能光吃肉,不吃魚;植物性食物丶蔬菜水果,既吃綠葉蔬菜,又吃莖根類的薯類丶芹菜丶蘿蔔等,包括豆類丶真菌類丶海藻類食物,都要豐富你的餐桌.

　　有的國家和地區的居民,他們每天能吃數十種食物,這裡的居民壽命就長.一個人若有挑食丶偏食的不良飲食習慣,他就蘊藏著慢性病的危險因素.一個健康者,在飲食上也一定是一個不挑食丶不偏食的平衡膳食者.

　　因此,若要健康長壽,就要食用多種食物,既食物多種,谷類為主.經常吃魚肉蛋類食物丶多吃蔬菜水果,還要注重吃好豆類丶奶類食物,限制吃油及鹽類食物.總之,只有吃好多種食物,互相搭配,才能達到營養互補.這樣的平衡膳食才是健康的飲食.

　　一、保证合理营养，提供符合营养要求的平衡膳食。《黄帝内经》提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，这与现代营养学的理论是一致的，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占的比例最高，排在第一层（自下而上），每天300克－500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质，同时，在配餐中应注意粗细搭配，因为吃细粮不吃粗粮损失营养素，并牢记“安谷则昌、绝谷则亡”的道理；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克－500克，新鲜水果100克－200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量，并且注意选择各种深颜色，尤其是深绿色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替，因为水果营养浓度总体上来讲不如蔬菜，但是水果的适口性、糖分及有机酸成分比蔬菜要好一些，各有优势，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，且要牢记食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克－100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克－50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素，并牢记食可一日无肉，不可一日无豆，青菜豆腐保平安的古训；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克，食盐控制在每日6克以下。

　　我們人體所需要的營養素,包括蛋白質丶碳水化合物丶脂肪;維生素丶礦物質丶膳食纖維和水.這些營養物質都必須從飲食中獲得.而人類的各種食物中,沒有任何一種天然食物能夠滿足人體所需要的全部營養素.如谷類食物,主要含有糖?碳水化合物,提供人體能量;動物性食物主要含有蛋白質;蔬菜丶水果主要含有維生素丶膳食纖維;油Baidu Nhomakorabea類食物提供脂肪等.我們不能僅吃一種食物(或一類食物)所提供的營養素,就能維持生命活動.因此,只有每天既吃植物性食物,又吃動物性食物;既吃葷又吃素.既吃主要提供能量的谷類食物,又吃提供給人體優質蛋白質的魚肉蛋等食物;既吃米面丶魚肉蛋奶,還要吃蔬菜丶水果.這樣每天都吃多種食物才能滿足人體的對營養的需求.