b体育作者简介：张莉、段育忠、孔凡敏、乔见萌、汪喻，第306医院，保健办。

　　饮食文化博大精深，《诗·小雅·楚茨》：“苾芬孝祀，神嗜饮食。”郑玄笺：“苾苾芬芬有馨香矣，女之以孝敬享祀也，神乃歆尝女之饮食。”宋苏轼《和王巩六首并次韵》之一：“况子三年囚，苦雾变饮食。”，2000年中国文化更是发挥出了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。但作为病人，在医院不能由着口感爱好而不加限，该如何选择饮食？

　　适用于消化不良、轻微发热、消化道疾患、口腔疾患或咀嚼不便、老幼病人和术后恢复期。

　　（3）长期采用软饭，因蔬菜都是切碎煮软，维生素损失较多，所以要注意补充维生素c含量丰富的食物，如鲜番茄水、鲜果汁、菜水等。

　　（1）食物应极软，纤维素少，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物。

　　（3）如有消化道出血的病人，应采用少渣半流质。对痢疾病人的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果、牛奶及胀气的食品。

　　（4）可用的食物包括有：米面类（大米粥、碎菜肉末粥、豆沙粥、蛋花粥、枣泥粥、鱼生粥、鸡末粥b体育、虾仁粥及肝末粥）；面条（各种面如馄饨、面包、馒头、麦片、苏打饼干、蛋糕等软点心）； 荤食类（肉类采用筋少的瘦肉类及鸡、鸭、鱼、虾、内脏等）；蛋类（煮蛋、炒蛋、蒸蛋、水泡蛋、芙蓉蛋、冲蛋花、卤蛋、咸蛋，皮蛋等）；乳类（牛奶、羊奶、炼乳、冰粸淋、奶油、黄油、奶酪及牛奶做成的软点心；豆浆、豆腐脑、豆腐、香干、赤豆、绿豆、蚕豆瓣等）；苹果类、碎叶菜类、煮烂瓜果、土豆、果子水、煮水果等。

　　适用于病情严重、高热、吞咽困难、口腔疾患、大手术后b体育、急性消化道疾患及腹部手术后的病人。

　　（2）少食多餐，每2—3h供应一次，每日6—7次，每次200—250ml。

　　（6）可用食物：米面类（米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊等）；汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、番茄汁等）；豆类（豆浆、嫩豆腐脑、赤豆汤）；乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等）。

　　挑选油脂和胆固醇含量低的食物，适用于肾功能不全或血脂升高的肾脏疾病患者。可用食物：海藻、紫菜、黑木耳、山楂、洋葱、莲心、芹菜、荸荠、海带、粳米、面食等。禁用肥肉、蛋黄、脑。

　　食物中的含盐量每天在5克以下为低盐，不加盐的为无盐饮食。适用于急性、慢性肾脏病患有水肿、高血压者。禁止一切腌制食物，如咸菜、咸肉、香肠、火腿、皮蛋。