b体育俗话说：“民以食为天。”当今社会上，许多饭店拔地而起，各种菜系蜂拥而来，中有闽菜、川菜、粤菜、鲁菜......外有意大利菜、法国菜、日本料理、韩国菜等等。我们都知道，健康是做任何事的本钱，健康又是与食物紧紧相连的。今天，我们就来看看餐桌上的食物吧。

　　食物分为许多种，有蔬果类、豆类、肉类、谷类、奶制品类、脂肪类等。这几类组合成了一个食物金字塔，处处影响着我们的健康。所以，在用餐时要做到合理搭配，多蔬菜、水果，少肉类、脂肪类。谷物类为主食，可适当增加豆类、奶制品类，并且要记住，吃饭只吃八分饱，不可挑食厌食，也不可暴饮暴食，吃干净食物最为重要。

　　在食物中，都含有一种对人们的健康起重要作用的元素——维生素。维生素又分为A、B、C、D。不同的维生素有不同的作用。维生素A通常在红、黑色的食物中较多，如胡萝卜、黑豆等。它的功能主要是保护眼睛，可用于保护视力，治疗夜盲证等维生素C通常都在蔬菜水果中，它有利于治疗坏血病、皮肤病。它的发现还有一个故事：一艘轮船在大海上漂泊数日，许多水手都得了坏血病，其中一名病得十分严重，被抛弃在一个荒岛上。之后这名水手吃了许多柠檬，没想到坏血病消失了。这个消息一传十，十传百。之后科学家在柠檬中发现大量维生素C，病用来治疗坏血病。维生素B、D也有许多功能，在此就不多说了。当然也要注意：有些食物不能混在一起吃，以免发生危险。如虾不能与维生素C同时吃，螃蟹不能和柿子同吃......

　　药食同源，即中药与食物起源相同，食物在特殊情况下也可起到中药的功效。《黄帝内经・太素》所载“空腹食之为食物，患者食之为药物”，已反映出“药食同源”的思想。

　　早在3000多年前，我国医学上就有疾医、疡医、兽医、食医之分。在《黄帝内经》中有“药以祛之,食以随之”的治病原则，有“谷肉果菜、食养尽之，无使过之……”的记载，有“以食代药”的说法，提出了药补不如食补的主张――也就是在使用药物以祛除病邪时,应配合适当的饮食来调合之,以纠偏扶正,达到预期治疗效果。《素问・藏气法时论》有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说。可见古人早已认识到蔬菜、主食等在防病治病中的独特作用。

　　食疗早已根植民间、深入民心。“民以食为天”，米面养身体、瓜果保平安，合理有选择性和针对性的食用各种食物，不仅可以果腹充饥，还可以调节机体功能、有益人体健康。

　　食物是摄取营养、维持机体生命活动所不可缺少的物质，也是健康长寿的保证。人体通过饮食，从食物中吸收各种营养物质，它化生气、血、津液以维持人体正常的生命活动b体育。

　　食疗的价值和地位是与中医药理论密不可分的，从现代科学角度来看，各种主食、肉蛋、蔬菜、瓜果等，主要是含有不同的蛋白质、脂肪、淀粉，氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、矿物质等，是量的差异。但从中医药角度来看，米面肉蛋、瓜果李枣各有药性和功能，不同的体质、不同的时龄、不同的疾病或病期、不同的用药等，需要不同的饮食调理。合理食用，祛病健体；不合理食用，会引起不适或病情反复。

　　日常生活中的食物和瓜果李枣，不仅能满足我们的口感和果腹，同时有一定的营养及相应的药性。

　　如糯米有补中益气、暖脾胃的作用，经常食用对慢性胃炎、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲等症状均有改善作用；黄豆有健脾宽中、润脾消水的作用，经常食用对泻痢、腹胀羸瘦、妊娠肿毒、外伤出血等症有益；核桃则有补肾、温肺、润肠之功，常食对记忆减退、腰膝酸软、阳痿遗精、寒虚喘嗽等病症有好的康复作用。当然这些是食品，功效相对缓和，不可能一次食用就会出现多明显的效果，但经常应用，其潜在的功效将会慢慢呈现出来。

　　肉蛋类是人们日常饮食中最常吃到的副食品，除向人类提供了丰富的营养外，如肉蛋类食品合理应用，还具有较高的保健价值。

　　如猪肉性味甘、咸、微寒，具有润燥、滋阴、补肾气、解热毒的功效；猪身上其它部分，如猪内脏、猪血、猪蹄、猪皮等也都有一定的疗病祛痰作用；羊肉性味甘、热，药用能暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、益胃气、补形衰、常用作滋养强壮剂；鸡蛋性甘、平，无毒，主要人心、肺、肾诸经，具有养心安神、肃肺养阴、健脾滋肾等作用。按中医传统理论，肉蛋类对机体的作用明显高于植物类食品，属于血肉有情之物，更易被机体吸收利用。

　　最具特点的是药食同用之品，这是一类经卫生部批准，亦药亦食的特殊食品，作为中药在辨证用药中每每常见，同时又是日常生活、居家饮食中经常应用。作为中药，具有明显的药效和功用；作为食品，日常饮食不可缺少。

　　如八角、茴香、花椒、黑胡椒等是常用的饮食调料，枣、木瓜、橘红、山楂等是常见果品，百合、枸杞、、山药等是常见补品，莱菔子、黑芝麻、赤小豆、麦芽、白扁豆等是常吃（副）食品，马齿苋、香薷、薄荷、莴苣、鲜白菜根等是常见（野）菜等，它们构成了药食同用的主题。

　　合理应用这类亦食亦药之品，充分发挥它们应用的养生保健功效，规避不合理应用可能会出现的对机体的不利影响，是每个家庭、每个社会成员都关心和希望的。

　　每天人体接受最多的是食物，除其应有的果腹充饥、营养机体外，食入的每种食物都有一定偏性，即使是平性的食品也是有一定功效的。不同人有不同的体质、不同的饮食嗜好，有的喜爱热、有的喜爱凉，有的好酸、有的好咸，这些喜好除于后天的养成有关外，与体质密不可分。根据体质的不同，有些人需常养肝、有的人要多养胃。这些都可通过食物的特点、偏性及调理来实现。

　　食物的偏性决定了每个人都应根据自己的体质和身体状况，有的放矢地选择食物；同理，每种食物的偏性也决定其适合不同的体质。食物的药性作用相对缓和，不是一顿饭、一餐菜、一杯饮就能显现，必须持之以恒地应用，才能使潜在的功效慢慢发挥出来。也正是：小厨房、大药店。

　　春季《内经》谓之“发陈”之季，此时阳气生发,气温转暖,万物生长；因人与自然相应,“厥阴司天,其化以风”，故有“东风生于春,病在肝”之论；饮食也当顺应自然,以护阳保肝为主。

　　初夏骄阳似火,天阳下济，在人体则阳气趋于外,腠理疏松,汗出较多,易致气阴两伤；同时热盛则心烦,心烦则更热,故曰“南风生于夏,病在心”,因此饮食当以益气清心为主。

　　长夏乃夏秋之交,氤氲熏蒸,地气升腾,气候潮湿,故长夏主湿。湿为阴邪,易伤阳气,而湿邪内侵,最易困阻脾阳；因此,食疗应以清利湿热、健运脾胃为主。

　　秋令气候萧条,燥胜地干,到处一派干燥景象；外燥入侵,则伤津耗液、劫损肺阴，肺阴亏损,则出现内燥之证候；因此,《内经》谓:“西风生于秋,病在肺”；故秋季饮食当以滋阴润肺为主。

　　冬月水寒之气主管化物,天寒地冻,万物收藏,人体需要足够的热能方可维持正常体温；可见,寒为冬之主气,属于阴邪,易伤阳气,在脏属肾；因此,《内经》曰“北风生于冬,病在肾”,故冬月食疗重在散寒邪,补肾阳。

　　长寿需要保健，健康需要食疗。食物与药物一样有五味，饮食“五味贵和,不可偏胜”，五味调和,便可“壮筋骨,益气血,健身却病,延年益寿”；反之若五味偏嗜,失于调和,则会导致疾病。

　　根据不同体质差异、时令变化、所患病情或服药情况，考虑食物的性味特点，有意识调理饮食、注意宜忌，可起到保健康、防病患的奇特作用。食疗的概念不单是宜吃什么，更应包括不宜吃什么。

　　既然食物也有药性和偏性，同样的食品就不一定适用于所有的人，每个人可以根据自己的体质和当前的身体情况选择应用相应的食物。健康掌握在自己的手中，科学饮食可使自己在享受日常生活美味佳肴的同时，拥有健康的身体、旺盛的精力，好体力、高智力也可通过科学饮食来实现。

　　如偏热性体质的人（较怕热、易口干、喜欢喝冷水、小便黄赤、容易便秘、烦躁、面色红）：宜吃苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋、梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性蔬菜、水果；不宜多吃温热性、辛辣刺激的食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、姜、葱、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龙眼 、榴莲、羊肉、狗肉、烟、酒之类。

　　偏寒性体质的人（较怕冷、口不渴、手足冰冷、小便清、容易腹泻、面色苍白）：宜吃韭菜、姜、蒜、辣椒、葱、大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等偏热性蔬菜、水果；不宜多吃寒凉性的食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、孛荠、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白、海带等。

　　药有药性，食有食性。机体出现病变需药性之偏的纠正，食物之偏也常会导致病情的变化。民谣所讲“服药不忌嘴，医生跑断腿”，“病是三分治，七分养”正是这种现象的真实反映。

　　早在两千多年前《内经》，就提出有关饮食的宜忌的问题，如肝病喜酸忌辛、心病喜苦忌咸、肺病喜辛忌苦、肾病喜咸忌甘苦等。

　　后来人们又从实践中进一步总结出，糖尿病人宜食南瓜、西葫芦、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、洋葱、芹菜、藕莴苣、花椰菜、黄鳝、猪胰等；忌糖、盐。失眠患者宜多吃芝麻、海松子、葵花子、水芹菜、枸杞子、山药、干贝、蛙肉、核桃仁、糯米、阿胶、海带、海蜇以及谷类、豆类、奶类、鱼类和适量酒类等；忌吃可可饮料、巧克力、香烟、辣椒、芥末等。

　　中药治病重在以药性之偏来纠正机体疾病之偏，食物与中药同样有寒热温凉之差、酸苦甘辛之别。

　　服药后，合理的饮食搭配会使药效倍增；不科学的配用，会使药性遣散，甚至导致病情复发与恶化。不仅服用中药后有食物的宜忌，化学药是由作用强烈的化学成分组成，更易受饮食的影响，药物与食物之间存在拮抗、互补等关系。搭配合理，药效发挥充分；搭配不当，药效相减，甚至产生不良反应。

　　如萝卜不宜与人参、地黄、何首乌等同时食用，大蒜不宜与度黄、丹皮、白术、苍术、何首乌等同时食用，葱白不宜与地黄、常山等同时食用等。

　　气虚体质人群宜用粳米、大麦、栗子、马铃薯、蘑菇、黄豆、扁豆、山药、大枣、胡萝卜、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、鲢鱼、鸡肉等，但补气类食品易致气机壅滞，过食易碍脾胃，影响食欲，可酌配少许行气之品，如陈皮、砂仁等。

　　血虚体质人群宜用小红枣、酸枣、胡萝卜、松子、荔枝、龙眼肉、红糖、桑葚子、黑芝麻、猪瘦肉、火腿、牛肝、甲鱼、海参、干贝、阿胶、菠菜等；可搭配补气食物，如山药、香菇、鸡肉等。

　　阴虚体质人群宜用性平或微凉的食物，如梨、西瓜、黄瓜、大白菜、甘蔗、百合、鲜藕、黑木耳、银耳、山药、松子、鸭、甲鱼、牛乳、燕窝、猪肉皮、鸡蛋黄等；忌辛辣食物，如火锅、涮羊肉之类最好不吃。

　　阳虚体质人群宜用温性食物为主，适合的菜肴有红烧带鱼、爆炒羊肉、鹌鹑蛋炒韭菜等；菜肴中可添加的佐料有干姜、肉桂、茴香、丁香、花椒等。常用补阳类食物有核桃仁、黑枣、荔枝干、韭菜、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海参、鳗鱼、雀肉、鹌鹑等。

　　全国妇联“健康与我同行”特聘专家组成员。2008年被中国民间中医医药研究开发协会评定为中国26位民间名中医之一。

　　健康与长寿是人类追求的永恒主题，在人的生命发展进程中不可避免要经历生、长、壮、老、死这样一个历程，人的衰老、死亡是无去避免和阻止的，我们能够做的是延缓它的到来。

　　春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。

　　春季养生要注意肝脏的保养。春天与人体五脏中的肝相应，春天应是肝阳生发的季节，若肝阳生发的不足或过旺，会影响到肝脏功能，引发各种肝病和与肝相应的疾病症状。春季养生肝为先，故应该睡眠好，喝酒少，怒气消。

　　饮食：春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。温阳滋补，以助肝气(春一肝)。多吃温阳滋补的食物助肝的生气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。

　　女性要靠血液的供养。肝主疏泄，有贮藏血液和调节血量的功能，而女性要有充盈的气血，必须依赖正常的肝功能。肝的功能失调不仅会引发各种妇科疾病，也会带来情志疾病，如焦虑、心悸等。肝肾同源，而冲任脉属肝肾，女性健康与肝肾密不可分。无论是从生理或心理而言，女性肝肾双补是保健的主要方法。

　　女性“以血为本”，在日常生活中又肩负工作与家庭的双重压力，往往比他人更容易受到外邪，如风、寒、暑、湿、火和燥的侵害，造成气机失调。加上女性较敏感，容易急躁、过度思虑等内在因素，会扰乱气血运行，更易造成健康毛病。

　　“肝”在女性健康中扮演重要的角色，若肝经通畅无阻，就能气血充盈，身心康健。相反，一旦气滞血瘀的程度严重，人就有病变。

　　夏季由于人体出汗多，钙、钾随汗液流失严重，因此夏季勿忘补充钙钾以及蛋白质。应多吃去暑除湿、清火除烦的食物，如苦瓜、苦荞麦、薏米、荷叶、莲子、绿豆、绿茶等。夏季人体脾胃较为虚弱，因此饮食宜清淡、温热、易消化。

　　饮食：绿豆：清热除湿、健脾，白扁豆、四季豆：健脾，赤小豆：健脾、养血、养心，红饭豆：健牌养血，薏苡仁：健脾利湿，荷兰豆：健脾益气，青豆、豌豆：滋养肝脾，黑豆：养脾益肾，可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。

　　小肠之气亦通于心。心火过旺时，除表现口烂，舌疮外，还有小便短赤，灼热疼痛等小肠热证，亦可顺经上于心，则可出现心烦，舌尖糜烂等症状，治疗上即要清泻心火，又要清利小肠之热，相互兼顾，才能取得良好的疗效。

　　脾胃为气血生化之源，脾气旺盛，则气血生化有源，运行全身以营养各脏腑器官。脾之统摄作用，以维持其正常的运行。心脾两脏亦常互相影响，如脾气虚弱，运化失职，血的来源不足，致心血亏虚。若思虑过度，耗伤心血，思则气结，思伤脾。思虑过度连累了脾，会使其方寸大乱功能失调，消化液分泌减少，这时人的身体就会出现食欲不振、形容憔悴、气短、神疲力乏、郁闷不舒等现象。

　　秋季转凉，气候干燥，一切生物的新陈代谢机能开始由旺盛而转为收敛。若不能适应外界气温的变化，体表肌肤及担负呼吸机能的肺脏稍有不慎便会发生感冒、咳嗽，特别是素有哮喘、支气管炎等病史的人，易在秋季复发或病情加重。故秋天最易肺燥阴亏，养生贵在益肺、润肺。

　　饮食：藕或藕粉(藕有养肺阴、通肺气的双重作用)、杏仁、百合、燕窝、银耳、荸荠、秋梨、蜂蜜、香蕉、猕猴桃、秋……或用麦冬、桔梗、甘草适量泡水饮。

　　肺气受水谷之气的滋生，而水谷之气，也赖肺气为之输布，其水液的运化，亦需肺气的通调。若脾气虚弱，可致肺气亦虚而出现疲乏无力，少气懒言等证；水湿停留，聚结成痰，影响肺气的宣降而见咳嗽、痰多；若肺失通调而致水湿困脾，则可见纳呆，腹胀等证。

　　内伤咳嗽常涉及其他脏腑，因肺为娇脏，任何脏腑有病往往累及于肺而发生咳嗽，如脾失健运，痰湿内生，上扰于肺；情志不舒，肝郁化火，上乘于肺；肾阳不足，气化不利，水气上犯；肺本身气虚、阴虚，皆能影响肺气的升降出入而致咳嗽。

　　不论外感与内伤咳嗽，病机均属肺系受病，宣降失常，肺气上逆所致。外感咳嗽属于邪实，日久不愈，可损脏腑，发展成为内伤咳嗽，而内伤咳嗽多邪实与正虚并见，肺卫不固，又易外感，使咳嗽加重。

　　冬天天寒地冻，寒气通于肾，要注意保暖，以避免阳气的流失；冬季与肾相应，冬季养肾、调理肾病会事半功倍；冬天是极阴的时期，人体阴阳易失调，宜阴阳同养。

　　饮食：炖鸡汤、牛奶。气虚可用人参、西洋参泡水饮；枸杞炖肉、山药、何首乌片炖肉，或桑椹子、龟、鳖、墨鱼、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑米。

　　青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。

　　青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%￣50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

　　对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天能量供给的25%￣30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

　　必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

　　适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

　　人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。

　　青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要求，一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素，尽量做到多样化。

　　主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮。

　　除主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上。

　　主餐之外，要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品。同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向。

　　与学龄儿童相似，青少年也要安排好一日三餐，是应该符合生理功能和实际需要的。

　　早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要。青少年比较理想的早餐应该是一杯牛奶，适量的新鲜水果和蔬菜，100克左右的主食，如面包、馒头、饼干等含碳水化合物较高的食品。

　　午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗储存能量。午餐供热应为全日总热能的35%～40%。

　　至于晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜，不可食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良而影响睡眠。

　　在考试期间，应该提高膳食质量，多供给优质的蛋白质和类脂，特别是维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素c，以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗。

　　青春期对蛋白质需求的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%～50%，因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物。尤其是钙的摄人，根据全国营养调查资料表明，中国人每日摄取钙质量为341374毫克，仅为供给标准的38.9%～52.5%。青少年处于长身体阶段，更应该注重钙的摄取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品。

　　对女孩子来说，由于社会风气和习俗的影响，可能会过多注意自己的体型而盲目减肥甚至节食。但女孩子的生长发育同样离不开脂肪的摄人，少女每天能量供给的25%一30%应该来自于脂肪。因此，女孩子更应该多吃各类新鲜果蔬、坚果和有益身体健康的牛奶、酸奶制品。

　　适量的体育运动，可以促进青少年生长发育、提高身体耐久力、减少身体脂肪和改善心肺功能。因此，青少年在合理饮食的同时，还要多注意加强锻炼，改善自己的生活质量和健康水平。

　　青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。

　　青少年应避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。

　　营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起到不容忽视的作用。

　　蛋白质。当肾脏无法将身体代谢废物正常排出体外时，蛋白质摄取量就成了洗肾患者最大的忧虑。因此，很多人严格限制蛋白质的摄取。但饮食疗养专家表示，这未必是明智的做法，原因在于进行肾脏透析疗程时，身体会流失蛋白质。因此，需要足够的蛋白质修补组织、增强抵抗力及避免感染。洗肾前和洗肾后最大的饮食差距在于蛋白质摄取量，未洗肾前限制蛋白质摄取可延缓肾功能恶化，洗肾后反而应在饮食方面补充蛋白质，应选择优质的蛋白质。

　　钠。钠的作用是调节体内的水分平衡，当肾脏无法排除过多的水分及钠，可能会引起水肿、高血压，甚至心脏衰竭、呼吸困难等状况。洗肾患者在钠摄取量方面可参考以下建议。

　　1.钠是盐的主要成分，要限制盐分摄取，烹饪时尽量采用天然香料（如葱、姜、蒜、柠檬汁）调味，而不是食盐。

　　水。肾脏衰竭加上高血糖往往会造成患者感到口渴，进行透析治疗也会因唾液分泌量减少而感到口干。这些情况都可能让患者摄取过多的水分，但喝水过量却是洗肾患者的大忌。专家建议，可以采用以下方式控制水分摄取。

　　钾。钾与调节肌肉活动及神经功能有关，血液中的钾含量过高可能会引发心律不齐、加速心脏衰竭等问题。另外，血液中钾含量过高也会造成虚弱、疲劳、心悸等症状，甚至导致肌肉麻痹或致死。因此，洗肾患者必须限制钾离子的摄取量。但是，这并不代表完全不能吃含钾量高的食物，而是每日摄取的钾总含量必须比正常人低。所以含钾食物还是可以吃，但分量要少一点。生活中可行的减钾方法包括：

　　2.少吃或避免食用含钾量高的水果，如香蕉、哈密瓜、榴莲、奇异果、草莓等。

　　热量。洗肾病人对热量的需求必须根据体重、透析次数及个人活动量而定。热量摄取不足会使身体组织迅速分解，造成血中尿素氮与钾的含量增加，导致病情恶化。足够的热量摄取可以维持患者良好的营养状况。

　　磷。当肾脏功能衰竭时，身体一样可以吸收磷，但排泄磷的能力却会降低，堆积在血液中的磷往往可能导致骨骼病变和皮肤瘙痒。因此，洗肾患者应尽量选择磷含量比较低的食物。以下这些食物的磷含量都比较高，患者应谨慎选择并控制摄取分量。

　　2.食品：糙米、动物内脏、蛋黄、坚果类（例如：花生、黑豆、腰果、核桃、芝麻）、巧克力等都属于磷含量高的食品，应减少食用。

　　3.饮料：汽水、可乐、茶、啤酒等都是高磷饮料，洗肾患者应减少或避免饮用。

　　洗肾患者想要无忧无虑享受美食，必须先认清6个关键词：蛋白质、钾、磷、水、热量和钠。聪明掌握六大基本营养概念，品尝食物时就不必太过战战兢兢，生活品质也会因此而提升。

　　7.如果有一个或以上的危险因子（如三高、肥胖、吸烟者）应定期检测肾功能。

　　腰背疼痛、泡沫尿、倦怠无力、水肿、高血压、血尿、不明原因贫血，可能因此而沦为“洗肾”一族。肾脏是“沉默”的器官，一旦发病往往为时已晚。请慎重处理这些身体警讯，防患于未然。

　　慢性肾脏病“崛起”成为全球人类健康的重大威胁，往往会恶化到必须接受肾脏透析（俗称洗肾）或肾脏移植的末期肾病阶段。慢性肾脏疾病也会导致许多并发症，其中包括高血压、高血糖、贫血、营养不良、心血管疾病等。