b体育党的十八大以来，以习同志为核心的党中央立足世情国情粮情，把解决好十四亿人的吃饭问题作为治国理政的头等大事b体育，提出树立“大食物观”。这是精准把握人民群众食物消费结构变化，进一步提升人民小康生活水平的科学观念，对目前我国有效破解人多地少国情下的粮食安全问题，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求具有重要指导意义。

　　大食物观的思想源远流长。早在原始社会，人们便通过采集渔猎不断拓展食物来源。后因农业产生，采集渔猎转向教民稼穑，《白虎通》中记载：“神农因天之时，分地之利，制未耜，教民农作”，由此开启华夏农耕文明。在长期的农业发展中，我们先辈们开始重视多元食物供给，逐渐形成了自给自足的食物安全观。《汉书食货志》即指出：“种谷必杂五种，以备灾害。”《黄帝内经》中有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”

　　所谓大食物观，是指向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源的一种观念。当前，世界百年未有之大变局加速演进，各种不稳定因素激增，在此背景下，树立大食物观，构建多元化食物供给体系是我们应变局开新局的坚实底气。习强调：“必须把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务，把提高农业综合生产能力放在更加突出的位置”。

　　树立大食物观，首先，因地制宜发展多样性特色农业。我们要在保障粮食安全、牢牢端稳饭碗的基础上，立足我国人多地少的基本国情，从耕地资源向整个国土资源拓展，全方位、多途径开发食物资源，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔b体育、宜林则林，开发丰富多样的食物品种。其次，不断丰富和拓展生物资源。习强调：“要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。”我们应充分发挥合成生物学等现代生物技术的优势，突破蛋白的生物制造关键技术，通过植物、微生物和动物细胞培养，取代依赖传统养殖业的动物性蛋白来源，利用更少的资源产出更多的高品质蛋白，从而不断满足我国日益增长的蛋白食品需求。第三，全面推进农业绿色发展。2021年，农业农村部等六部门联合印发《“十四五”全国农业绿色发展规划》，提出加强农业资源保护利用，加强农业面源污染防治，加强农业生态保护修复，打造绿色低碳农业产业链等重点任务。树立“大食物观”，是“绿水青山就是金山银山”“长江大保护”等新时代生态文明思想的延续。我们应加快发展方式绿色转型，健全资源环境要素市场化配置体系，推动形成绿色低碳的生产方式，发展绿色低碳产业，增加绿色优质农产品供给，实现保供给、保收入、保生态的协调统一b体育。第四，构建安全稳定的食物供应链。我们要坚持以国内大循环为主体，逐步形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。同时按照国内国际双循环相互促进的新发展格局的要求，放眼全球，以开放的手段大力拓展国际市场，构建高质、有效、稳定的全球供应链系统，从而形成充分利用国内外两种资源、两个市场的食物供给格局，更好地实现以稳产保供的确定性，来应对外部环境的不确定性。

　　“民以食为天，食以安为先”，党的二十大报告已将食品安全纳入国家安全体系。为此，我们要进一步增强忧患意识、风险意识，强化辩证思维、底线思维，认真贯彻落实大食物观，守好大国粮仓，让中国人的饭碗端得更牢，也端得更好！

　　作者：杨鹏，西北农林科技大学马克思主义学院教授；李剑波，西北农林科技大学马克思主义学院硕士研究生。