b体育您好！我是贵报的忠实读者，我想反映医院饭菜的问题。今年5月份，我90多岁的老父亲因病住院，患有胆结石，不能吃油腻。隔壁床的病友也是90多岁，牙齿只能吃十分软烂的食物。但医院除了早餐提供粥外，其他时间不提供粥，医院的饭菜味道不好，每天吃饭成了一大难题。

　　几年前，我因胃出血住院，术后需进食米汤，医院也说提供不了。病人因病住院，医生往往会交代饮食上的注意事项，医院理应满足患者需求，为不同年龄、不同疾病的患者做好服务。我想请贵报了解下，为什么医院做不到这点呢？这一矛盾该如何解决？

　　针对刘女士提出的问题，7月2日上午7时许，记者来到北京航天总医院住院部。正值早餐时间，许多病患家属陆陆续续带着早餐走进了住院部大楼。妇产科门口，张阿姨正焦急等待女儿出来，她说：“自从女儿怀孕后我就特别注意她的营养问题，医院的东西不好吃、也不放心，更不能满足孕妇身体需要，毕竟还要考虑到孩子呢。”泌尿科一名患者家属出来倒垃圾，她说：“医院的饭菜一点儿也不好吃，我父亲就吃了几口，剩下全扔了。”

　　家住东高地附近的李阿姨说：“医院提供的饭菜味道还行，但老伴对饭菜要求高，我就做些他爱吃的菜拿来。”父亲因糖尿病加重住院，徐先生每天三次开车半个小时来回送餐，徐先生说：“虽然医院配有专门的糖尿病患者套餐，但还是自家饭菜吃着比较习惯。”

　　中午10时许，记者又来到北京天坛医院住院部（北院）。在神经外科一病区，来自张家口的姜女士说：“医院的饭菜还不错，三菜一汤，最起码比较放心，和弟弟刚来这里看病时，在医院外吃小笼包，回来后弟弟就一直拉肚子，医生给了两粒药，吃了就好多了，外面的东西太不卫生b体育。”一些患者家属则透露，天坛医院的饭菜价格不一，有钱的病患可以买到更加丰富可口的饭菜。

　　据了解，记者走访的这两家医院都是由医院营养科负责配餐，三餐价格都在35元左右，考虑到大多数患者和家属的要求，总体配餐原则遵循有荤有素，口味清淡，大众常见菜为主。

　　北京航天总医院为每位住院患者办理餐卡，缴纳400元现金即可办理，刷卡消费，每天三餐共35元，余额会在办理出院时结算清讫。考虑到患者病情不同，医院配置有：普通饮食、低脂低盐饮食、低嘌呤饮食、普通半流食、免糖半流食、免糖免奶半流食、滋补餐等不同病患套餐。价格有25元或35元两档，每日两餐到五餐不等。

　　北京天坛医院也实行“办卡消费”制b体育，缴纳现金400元，每餐10元，天坛医院在住院部北楼地下一层设有专门的营养食堂，由营养师专门针对病患病情配餐。菜品三菜一汤，汤食以粥为主，荤素搭配。家属称，有鱼肉、鸡肉、白菜、豆腐、芹菜、木耳、冬瓜等常见菜，口味清淡，饭量充足。

　　虽然医院为了改善伙食，做出不少努力，但仍难让患者和家属满意。来自首届全国“临床营养与护理论坛”上的数据曾显示：我国住院病人的营养支持严重滞后，每年5000万住院病人中，营养不良的比例达到40%~50%。记者调查发现，饭菜不好吃的原因主要有以下几点。

　　1.对食材和调味品的限制。总医院高级营养配餐师于仁文告诉《生命时报》记者，病号饭大体可以分为两类，一种是普通饮食，适合对饮食没有特殊限制的病人吃，如骨折、创伤等病人。另外一种是治疗饮食，包括低糖饮食、低蛋白饮食、低嘌呤饮食、低油饮食、低钠饮食等，适合对饮食有特殊要求的病人吃，如病情严重的糖尿病病人、痛风病人、高血压病人等。病号饭，首先要确保病人的营养需求。很多病人的饮食是要求限油限盐的，而饭菜的香味大多来源于此，平日已经习惯了高油高盐饮食的患者，再吃限油限盐的病号饭自然会觉得难以下咽。

　　2.心情影响了食欲。于仁文表示，人生病以后心态就跟平时不一样，再加上病痛的折磨，对住院环境不满意，很容易心情不好，没有胃口，此时吃啥都会觉得没那么好吃。

　　3.众口难调。病人的口味不同，比如同样是一个炒包心菜，有人喜欢辣的，有人喜欢不辣的，有人喜欢脆的，有人喜欢软的，所以这道菜无论怎么做，总会有一部分人不满意。